Rundsvlees

Filet pur brut
Braadvlees van hoogst uitzonderlijke kwaliteit. Niet gepeld. Per stuk ongeveer 5 kg.
Filet pur geportioneerd
Braadvlees van hoogst uitzonderlijke kwaliteit
Steak dagschotel
Steaks gesneden uit het groothoofd. Ook goed voor gebraad en fondue. Portionering en gewicht naar keuze.
Steak restaurant
steaks gesneden uit dikke bil van 1ste kwaliteit , zeer goed als restaurant steak, fondue en tournedos. Portionering en gewicht naar keuze.
Steak super
steaks gesneden uit de kogel van de dikke bil. 1ste kwaliteit en zeer goed als fondue. Ongeveer 2 kg per stuk.
Steak kleinhoofd
steaks gesneden uit het kleinhoofd. 1ste kwaliteit en zeer goed als braadvlees. Portionering en gewicht naar keuze.
Steak filet mignon
Steaks gesneden uit de filet mignon. Chateau-briand , 1ste kwaliteit de beste steak of gebraad.
Steak tournedos
steak gesneden uit de kogel van het groothoofd. 1ste kwaliteit de beste steak of gebraad. Minimum vanaf 2,5 kg per stuk.
Entrecote zonder been super
Steak gesneden uit dunne lende of contrefilet. 1ste kwaliteit , zeer sappig en smakelijk. Portionering per stuk vacuüm.
Cote à l'os super
stuk uit de tussenrib. Portionering en gewicht naar keuze. Zonder wervelkolom reglementaire snit IVK.
Rosbief gepeld
stuk uit dikke bil (ontvliesd). Als gebraad en ook geschikt om fijn te snijden. Portionering en gewicht naar keuze.
Rundstong (stuk)
per stuk verpakt
Brochettevlees
stukjes gesneden uit de gepelde biefstuk en de dikke bil. Gewicht naar keuze.
Americain natuur
zuiver rundvlees van uitstekende kwaliteit,. Gehakt, porties van 1/2 kg en 1 kg.
Gehakt
voor spaghetti j80% rundvlees en 20% varkensvlees. Porties van 1kg en 2kg
Stoofvlees
hoofdzakelijk versneden uit nek, spiering en middenrif. Portionering en gewicht naar keuze.
Soepvlees met been
stuk uit de schenkel met been. Portionering en gewicht naar keuze.
Soepvlees zonder been
stuk uit de schenkel zonder been. Portionering en gewicht naar keuze.