Flanders Food Consult bvba
Voedselveiligheid staat volop in de kijker. Iedere schakel in de voedselketen, dus zowel de groothandel, kleinhandel, groothandel als horeca, zijn mede verantwoordelijk voor d veiligheid van de consument. Sinds 1 januari 2005 is het Koninklijk Besluit van 13 november 2004, Betreffende de Autocontrole, Meldingsplicht en Traceerbaarheid in de voed selketen, van kracht. Dit KB verplicht elke schakel in de voedselketen om zijn verantwoordelijkheid op te nemen door het opzetten van een Autocontrolesysteem dat de veiligheid van de door hem geleverde producten waarborgt.
Elke producent van voedingsmiddelen, waar hij zich ook bevindt in de voedselketen, dient aan de eisen vastgelegd door het FAVV (Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen) te voldoen en zal hierop gecontroleerd worden.
Bij het opzetten van dergelijk autocontrolesysteem komt heel wat kijken: goede productiepraktijken, instructies, registraties, analyses, traceerbaarheid, voorlichting, ….
Advies nodig?
Gebaseerd op de nodige expertise en met oog voor de knelpunten binnen uw zaak (beenhouwerij, restaurant, grootkeuken ) zijn wij in staat u te helpen om aan deze wettelijke verplichtingen te voldoen.
Wij richten ons in bijzonder naar kleine ondernemingen en bieden u een begeleiding op maat aan, die wij samen met u uitwerken.
Wil u geheel vrijblijvend meer informatie ? Aarzel dan niet en contacteer Mia!
In afwachting van haar antwoord, kunt u alvast een kijkje nemen naar enkele fundamentele controlepunten, de zogenaamde HACCP’s
Ook wanneer u geen klant bent bij ons vleesbedrijf zijn wij u graag van dienst, voor de mogelijkheden en voorwaarden gelieve ons te contacteren.